きめやか美活部です。
今回は甘栗と鶏肉のクリーム煮をつくりました。
甘栗が美味しい季節ですよね。癖になってパクパクと食べ過ぎてしまいます。
栗は糖質が多いので、食べ過ぎには注意してくださいね。
栗が柔らかくしっとりとした食感で意外とクリーム系の料理と合うのですね。
材料
- 鶏モモ肉
- 玉ねぎ
- 甘栗
- にんにくみじん切り
- オリーブオイル
- 白ワイン
- 生クリーム
- 塩・胡椒
- ローズマリー
作り方
- 鶏モモ肉は食べやすい大きさに切って塩、胡椒をふっておく
- 玉ねぎはスライスする
- オリーブオイルをフライパンに入れ、鶏肉を焼く
皮面から焼いていく
両面焼いたらフライパンから取り出す - 玉ねぎとにんにくのみじん切りを炒める
- 4に鶏肉を入れて白ワインを加える
アルコールをとばして煮込む - 生クリームと甘栗を入れ煮込む
塩、胡椒で味をととのえる - 器に盛り、最後にローズマリーをふりかける
ひとり言
今回は時短で売っている甘栗を使用しました。
手間をかけられるなら、渋皮煮をつくってから加えてもいいですよ。
栗が意外とお腹にたまるのです(^^♪
