きめやか美活部です。
今回は桃とブルーチーズのほうれん草サラダをつくりました。
旬な桃はジューシーでとっても甘く美味しいですよね。
ブルーチーズのなかでもカマンベールに青カビを混ぜたタイプなので、クセが少なくクリーミーです。
桃のサラダとぴったりと合いました。
材料
- 桃
- ベビーほうれん草
- ベビーリーフ
- クレソン
- ブロッコリースプラウト
- ブルーチーズ
- アーモンド
- くるみ
- カシューナッツ
- 凍り水
- オリーブオイル
- 岩塩
作り方
- 桃は十字に切り込みを入れ、沸騰した鍋に１０秒～２０秒入れる
- ボールに氷水を作り、１のももを入れる
桃の切れ目から優しく引っ張り、皮を剥く - 桃、ブルーチーズは食べやすい大きさに切る
- ベビーほうれん草、ベビーリーフをお皿に盛る
- カットした桃とブルーチーズ、クレソン、ブロッコリースプラウト、アーモンド、くるみ、カシューナッツを４のサラダの上にのせる
- お好みでオリーブオイルと岩塩をかける
ひと言
桃は柔らかいと包丁で皮をむくと難しいですが、湯剥きにすると簡単です。
熱湯に長い時間入れると、柔らかくなってしまったり色が変色してしまうことがあるので注意してくださいね。
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