きめやか美活部の活動報告です。
よくいく梨の直売所で梨を大量に購入したので、今回は梨をたっぷりつかってみました。
梨の肉巻き。
梨の肉巻きは想像していた味よりも梨がイモっぽい？感じがしました。熱を加えるとこうなるのかな。
梨とクレソンのサラダはさっぱりしていていまの季節のサラダにぴったり。もっとたくさん作ればよかった。
【材料】
梨の肉巻き
- 梨
- 薄切りの豚肉（ロース薄切りかしゃぶしゃぶ用）
- はちみつ
- 酒
- 塩、ピンクペッパー
梨とクレソンのサラダ
- 梨
- クレソン
- 塩、黒コショウ
- ライム
【作り方】
梨の肉巻きの作り方
- 豚肉に塩と胡椒で下味をつける
- 梨を食べやすい大きさにスライスする
- 梨に豚肉を巻いて、小麦粉か片栗粉でとめ炒める
- 炒め終わるころに梨をすり入れて、酒、はちみつも入れてソースにする
梨とクレソンのサラダの作り方
- 梨は棒状に切る
- クレソンはサラダ用の細いクレソンが食べやすいです
- 梨とクレソン、ライム汁を絞って混ぜ、塩と黒胡椒で味をととのえる
感想
梨の肉巻きは「あれ？これ梨？」という反応が多いです。ちょっとサトイモや長芋に似た感じになりました。梨はそのまま食べたほうがおいしいんじゃない、という正直な一言も。
カンパーニュとグランドメロー酵素ペーストの相性もなかなか。カンパーニュも酸味の強めのタイプだったので、酵素ペーストとの酸味とのハーモニーが面白かったです。
