低カロリー鍋はダイエットの味方！おいしく痩せる鍋５選

おいしーい鍋料理を食べて、ちゃっかり痩せちゃうって魅力的じゃありませんか？
鍋料理は野菜を豊富にとることができてダイエットにはぴったりです。
体も温まりバリエーションもたくさんあるので毎日食べても飽きないですよね。
しかし、具材の選び方や食べ方によってカロリーが大きく変わってくるので、ダイエット中に鍋料理を食べるときには注意してほしいところです。
ダイエットしているときの鍋料理の食べ方やおススメ食材をご紹介します。

１．ダイエット鍋

鍋料理は油を使わないので、具材だけのカロリーのみで低カロリー調理できるというのがひとつのポイントです。
野菜やきのこなどをたくさん入れることでカロリーの低いダイエット鍋ができます。野菜やきのこに含まれる食物繊維は、体脂肪の吸収を妨げてくれる効果もあります。
鍋に入れられる具材の多くには食物繊維やビタミン、ミネラルなどが入っているので、ダイエット中の不足しがちな栄養素を補うことができます。
脂肪分の高い部位のお肉を入れてしまうと高カロリーになってしまいますからお肉選びも慎重にします。
特にシメの雑炊やうどんなどの炭水化物を入れることで高カロリーになるので注意したいところです。

１-１．おいしいのに痩せられる鍋５選

ダイエット中は低カロリーのメニューを考えるのが大変ですね。
ダイエットのための食事を毎日つくるというのが面倒でストレスに感じていませんか。
その点鍋料理は具材と味だけ決まってしまえば調理や味付けもすごく簡単です。
いくつかの味をローテーションさせるだけでも１週間のメニューをつくることができます。

水炊き・・・あっさりとして、野菜が多く取れる鍋です。ポン酢やゆず胡椒で食べます。
湯豆腐・・・豆腐は腹持ちも良く満腹感を与えてくれるので湯豆腐の日は主食を豆腐にします。野菜やきのこなども入れてポン酢であっさりと食べます。
トマト鍋・・・リコピンは脂肪細胞を抑制する働きがあって美肌効果もあります。チーズを入れるとカロリーが高くなってしまうので控えます。
キムチ鍋・・・唐辛子が体を温めて代謝を高めてくれます。バラ肉ではなく脂が少ないモモ肉にします。
みぞれ鍋・・・大根には消化促進や美肌効果があります。魚介や野菜、きのこなどを入れてあっさりと食べます。

記事の下のほうでレシピを紹介しています。

２．その鍋に入れる食材

どの鍋料理をつくるか決まったら、次は材料選びです。
余っている野菜も有効に利用して鍋に入れる食材を決定します。
野菜やきのこ、豆腐、魚介、お肉など彩りと栄養バランスを考えて具材を選びます。
ダイエット中ですから、お肉中心ではなく野菜を中心とした鍋のイメージを持ってください。
鍋のスープに脂が浮くような脂肪の多い食材は量を控えます。

白菜・・・糖質も少なく低カロリーの食材です。整腸作用や美肌効果もあります。
ねぎ・・・血行をよくして代謝を高めます。免疫力を高める効果もあります。
もやし・・・低カロリーで脂肪の代謝を促進する効果があります。食物繊維も多く便秘の改善にもつながります。
ごぼう・・・利尿作用があるのでむくみの改善になります。食物繊維も多く便秘の改善やコレステロールを下げる効果もあります。
大根・・・たんぱく質や脂肪の消化を助ける効果があります。
しょうが・・・体をあたためて代謝を上げる効果があります。

ジャガイモ、かぼちゃ、サツマイモは糖質が高いので控えます。

きのこ・・・低カロリーでミネラル、ビタミン、食物繊維が含まれています。ビタミンＤは肥満予防の効果があり、食物繊維にはコレステロールを下げる効果や便秘を予防する働きなどがあります。ビタミンＤはまいたけやしめじに多く含まれています。
豆腐・・・脂肪の燃焼やコレステロール値を下げる効果もあります。美肌効果もあり栄養価の高い食材です。
こんにゃく・・・春雨は控えてこんにゃくに置き換えます。しらたきなどは満腹感があり低カロリーです。便秘の改善や美肌効果もあります。
魚介・・・鮭、ブリ、白身魚、あさり、ホタテ、牡蠣など脂質が少ないものを選びます。
肉・・・脂質の少ない肉を選びます。豚肉はもも肉やロース肉、鶏肉はムネ肉やささみを選びます。鶏肉の皮はとってから調理します。

３．太ってしまう鍋

鍋料理のすべてが低カロリーというわけではなく、食材や味付け、食べ方で高カロリーな鍋になってしまうので気をつけてください。
太ってしまう鍋は次のようなものです。

食材

肉・・・ばら肉のような脂身の多いお肉は高カロリーです。ひき肉も脂身が２割以上含まれていることがあります。（肉団子をつくるときはブロックや赤身の肉、ムネ肉をフードプロセッサーでミンチにして使用します）
あん肝・・・１００ｇあたり４４５ｋｃａｌで脂肪分がたっぷりとあります。
油揚げ・・・油揚げ１枚（１７ｇ）６６ｋｃａｌです。油で揚げたものなので、高カロリーになります。

鍋

すき焼き・・・肉の脂、割下の糖分、つけだれの卵でカロリーが高くなります。
味の濃い市販のスープ・・・坦々鍋、カレー鍋などの味が濃いスープは糖分も多く、高カロリーです。塩分も多くむくみの原因になります。

つけだれ

ゴマだれ・・・ゴマだれ大さじ３３ｋｃａｌ、ポン酢大さじ１０ｋｃａｌでおよそ３倍も差があります。取り皿に１杯分入れると１００ｋｃａｌ以上になります。

鍋のシメ

雑炊、ラーメン、うどん・・・鍋のシメはおいしいのでついつい食べ過ぎてしまうことがあります。トッピングでチーズや餅などを入れるとカロリーオーバーになってしまいます。特に雑炊は脂分が溶けた出汁のスープを吸うので通常のごはんよりも高カロリーになってしまいます。ごはんを食べるときは雑炊にしないでお茶碗１杯と決めて食べるようにします。
ごはん１膳（１４０ｇ）２３５ｋｃａｌ、生中華麺１玉（１２０ｇ）３３７ｋｃａｌ、ゆでうどん１玉（１４０ｇ）３４８ｋｃａｌです。