きめやか美活部です。
今回はラディッシュとサーモンのマリネのオープンサンドをつくりました。
マリネは材料を混ぜ合わせるだけで簡単に出来ちゃいます。
忙しいときにぴったりですよ！！
すぐに食べたいときでも、冷蔵庫で１０分程度は馴染ませてくださいね。
一晩寝かすと味が染み込み口当たりが良くなります。
材料
- ラディッシュ
- スモークサーモン
- スプラウト
- 白ワインビネガー
- オリーブオイル
- 塩
- 胡椒
作り方
- ラディッシュは薄い輪切りにして、塩もみする
水気を絞る
サーモンは食べやすい大きさにちぎる
スプラウトは根元を切る - ボウルに白ワインビネガー、オリーブオイル、塩、胡椒を入れ混ぜ合わせる
- １の具材と２のマリネ液を密封容器に入れ冷蔵庫に入れて寝かせる
ひと言
マリネ液の漬け時間を長くするとサーモンの独特の風味が少し和らぎます。
パスタに合えて冷静パスタで食べても美味しいですよ。
