きめやか美活部です。
今回は牛肉ときのこの赤ワイン煮をつくりました。
赤ワインで煮たお肉は酸味と旨みがあってとっても贅沢な一品です。
クリスマスやパーティーなどおもてなしディナーに出来ますよ！
材料
- 牛肉
- 玉ねぎ
- マッシュルーム
- エリンギ
- ブロッコリー
- バター
- 小麦粉
- 塩
- 胡椒
- 赤ワイン
- 水
- 醤油
作り方
- 牛肉は塩、胡椒をまぶす
小麦粉を薄くつける - 玉ねぎは薄くスライス、マッシュルームは半分、エリンギはスライスする
フライパンにバターを溶かし、具材を入れ炒める
一度お皿に移す - フライパンにバターを溶かし、１の牛肉を炒める
- ３のフライパンに２の炒めた具材を入れる
赤ワイン、水、醤油を入れ煮込む - ブロッコリーは茹でる
ひとり言
赤ワイン煮は煮込むだけなので手間要らずです。
肉汁とワインだけで濃厚で上品な味わい！酸味が強いと感じたときは、はちみつを入れてくださいね！
