きめやか美活部です。
今回は人参のポタージュをつくりました。
実はフルーツにんじんはとても甘く、青臭さもないので食べやすい人参です。
紫色がとても鮮やかで、びっくりする色のスープが出来上がります！
フルーツにんじんパープルは、アントシアニンが豊富なので、抗酸化作用、眼精疲労、肥満予防などの効能がありますよ。
材料
- フルーツにんじんパープル
- アーリーレッド
- 生クリーム
- 水
- コンソメの素
- 塩
- 胡椒
作り方
- フルーツにんじん、アーリーレッドを１ｃｍ程度の大きさに切る
- 鍋に１の野菜を入れ、柔らかくなるまで茹でる
- ミキサーで２を撹拌する
- ３を鍋に入れ温める
生クリームを入れ、コンソメの素を加えて煮込む - 塩、胡椒で味を調える
ひとり言
フルーツにんじんはクセがないので、人参が苦手な方でも美味しく頂けます。
パープル色が印象に残る一品です。インスタ映えにもなりますよ！
