きめやか美活部です。
今回はふきのとうのアヒージョをつくりました。
春を感じるふきのとう、食卓も春色にしてみました！！
苦味のあるふきのとうはオイルで調理することで苦味が和らぎ、アンチョビ風味のオイルとベストマッチ！バケットと添えて食べるとおいしいですよ～
材料
- ふきのとう
- タコ
- マッシュルーム
- ミックストマト
- にんにく
- アンチョビ
- 鷹の爪
- 塩
- オリーブオイル
作り方
- にんにく、アンチョビ、鷹の爪は細かく切っておく
- スキレットに１の材料と塩を入れる
オリーブオイルを入れて火にかける - タコ、マッシュルームは食べやすい大きさに切る
- ふきのとう、トマト、カットしたタコとマッシュルームを２のスキレットに入れて、オイル煮にする
ひと言
ふきのとうは和食のイメージですが、スペイン料理でも美味しくいただけるのですね。
タラの芽やこごみなどふきのとう以外の山菜でも合いそう。
季節のアヒージョにトライしてみてください。
アヒージョの残りのオイルは旨みが詰まっているので、残ったらパスタに絡めても使えますよ！！
