きめやか美活部です。
今回はズッキーニのサークルサラダをつくりました。
ズッキーニの歯ごたえがシャキシャキしてカッテージチーズとの相性が抜群です。
炒める・焼く以外でも生で食べることができるのがよいところ。ズッキーニの食感を楽しみましょうね！！
ピンクペッパーは辛さや刺激がほどよく、爽やかな風味に仕上げてくれます。
材料
- ズッキーニ
- カッテージチーズ
- アーモンド
- ピンクペッパー
- オリーブオイル
- 白ワインビネガー
- 岩塩
- チョリソー
- 粒マスタード
作り方
- ズッキーニは輪切りにする
- ボウルにオリーブオイル、白ワインビネガー、岩塩を混ぜ合わせドレッシングを作る
- 皿に輪切りにしたズッキーニを円形に並べる
２のドレッシングをかけ冷蔵庫で１時間以上置いて味をなじませる - アーモンドは粗く刻む
カッテージチーズに塩を加える - ズッキーニに味がなじんだら、４のアーモンドとカッテージチーズ、ピンクペッパーを散らす
ひと言
ドレッシングやマリネ液などを作ってズッキーニに味をなじませるのがおいしさのポイントです。
サークル上に並べたズッキーニは目を引くし、数人で食べ分けられるサラダになります。パーティーにいいですよ！！
