美活・モッツァレラチーズのキウイソース添え

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キウイのソース

きめやか美活部です。

今回はモッツァレラチーズのキウイソース添えをつくりました。

モッツァレラチーズのミルク感とキウイの酸味の相性がよく、さっぱりと食べられる前菜です。

キウイはカリウムが多く含まれているので、過剰に摂取した塩分を排出してくれます。
むくみや高血圧の予防になりますよ。



材料

  • キウイフルーツ
  • モッツァレラチーズ
  • トマト
  • レモン汁
  • パセリ
  • 胡椒
  • オリーブオイル

作り方

  1. キウイはざく切りにする
    キウイとレモン汁をミキサーに入れ、軽く撹拌する
  2. 1の撹拌したキウイを裏ごしする
    塩と胡椒を加える
  3. モッツァレラチーズを食べやすい大きさに切る
    トマトとパセリを細かく切る
  4. お皿にキウイソースを盛り、上にモッツァレラチーズをのせる
    トマト、パセリをそえる
    最後に、オリーブオイルをかける

ひと言

キウイの種が潰れるとえぐみがでやすくなるので、ミキサーで撹拌しすぎないように注意してくださいね。
色がすぐに変わってきてしまうので、作り置きせずに食べる直前に料理してください。

さっぱりと食べられるので、暑い日にちょうど良いですよ~!!

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