きめやか美活部です。
今回は野菜のようかんをつくりました。
見た目はちょっと涼し気でこれからの季節にピッタリ。
枝豆はたんぱく質が豊富に含まれるので、スイーツなのにたんぱく質が摂れるところがミソ。
そして人参はカロテンが多く含まれているので美肌効果に抜群です！
野菜のようかんだとヘルシーで罪悪感を少し感じずに済みます。
甘いものが食べたいときに。
材料
- 枝豆
- 人参
- 粉寒天
- 砂糖
- 水
作り方
枝豆のようかん
- 枝豆はゆでる
枝豆と水をミキサーに入れペースト状になるまで撹拌する - 鍋に水と粉寒天を入れて火にかけ煮立たせる
沸騰したら砂糖を入れる - ２の鍋に１のペースト状にした枝豆を入れ混ぜる
弱火で混ぜ合わせる - 粗熱がとれたら、タッパーに流し込む
- 冷蔵庫で冷やし固める
人参のようかん
- 人参は皮を剥き、茹でる
人参と水をミキサーに入れペースト状になるまで撹拌する - 鍋に水と粉寒天を入れて火にかけ煮立たせる
沸騰したら砂糖を入れる - ２の鍋に１のペースト状にした人参を入れ混ぜる
弱火で混ぜ合わせる - 粗熱がとれたら、タッパーに流し込む
- 冷蔵庫で冷やし固める
ひと言
野菜ようかんを作るときに、けっこう砂糖を使うので、市販の低カロリーの砂糖を代用するのもありです。または砂糖を少な目にして、コンデンスミルクなどを上からかけてもいいです。
逆に甘いものには砂糖がふんだんに使われている、というのを認識するために作ってもいいかも。
旬の野菜でチャレンジしてみてください。
